sábado, 24 de agosto de 2013

Cataplana

Cataplana  

O formato côncavo da cataplana faz com que o calor seja distribuído uniformemente pela superfície da mesma fazendo uma cozedura mais homogénea dos alimentos. Quando se fecha a tampa, apesar de não estar hermeticamente fechada como uma panela de pressão, a cataplana trabalha da mesma forma conservando também os vapores da cozedura. Por todas estas razões a cozedura dentro da mesma deve ser feito em lume brando.

Cataplanas em www.casacarminho.com